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Erstklassig essen auf Mallorca - 6 Tipps

29.03.2017 | Leben auf Mallorca
Essen auf Mallorca - Marcel Remus

Schätzungen zufolge befinden sich auf Mallorca fast fünftausend Restaurants, Cafés und Bars. Diese außergewöhnlich hohe Gastronomiedichte macht die Baleareninsel zu einem wichtigen kulinarischen Spot für Foodies im Mittelmeer.


Essen auf Mallorca bietet für jeden Geschmack und Anspruch das richtige Programm  - von klassischen Tapas bis zu asiatischen Kreationen auf höchstem Niveau. In diesem Beitrag stellen wir einige erstklassige Restaurants vor, die die Baleareninsel zu einem wahren Eldorado für Feinschmecker machen.  

1. Emilio Innobar - Fine Fusion mit einzigartiger Vielfalt

Mitten im Zentrum der Hauptstadt Palma hat der angesagte Gourmet-Tempel Emilio Innobar seit seiner Eröffnung im Frühjahr 2012 unzählige anspruchsvolle Menschen begeistert, die Essen auf Mallorca von einer außergewöhnlich vielfältigen und internationalen Seite erleben möchten. Das trendige Restaurant verdankt seinen hervorragenden Ruf als der neue Szene-Treff den innovativen Kreationen des Küchenchefs Emilio Castrejón, der seine Kochkünste in Deutschland, den Vereinigten Staaten und Japan erlernte. Dementsprechend kreativ und abwechslungsreich sind seine Gerichte, die vorrangig von mediterranen, koreanischen, japanischen und mexikanischen Einflüssen geprägt sind. Castrejón nennt seine einzigartigen Crossover-Kreationen "Fine Fusion" und verwöhnt seine Gäste mit Tataki und Sashimi von erstklassiger Qualität sowie Ceviche von Fisch und Langusten. Wer den Küchenchef beim Filettieren mit seinen wertvollen Japan-Messern beobachten möchte, sollte rechtzeitig einen der begehrten Tische in Küchennähe reservieren.   

 

Adresse:
Calle Concepcion, 9, 07012 Palma de Mallorca
Tel: 0034 657 50 72 94
Mail: info@emilioinnobar.com

2. Tast Club - spanische Lebensart modern interpretiert

Unscheinbar in einer kleinen Gasse im Zentrum Palmas gelegen, empfängt der Tast Club seine Gäste unter historischem Gewölbe mit einer außergewöhnlich stilvollen und modernen Innenarchitektur und einer unverwechselbaren Atmosphäre.  Seit seiner Eröffnung im Jahr 2012 hat sich das einzigartige Lokal, dessen Ambiente an exklusive Londoner Privatclubs erinnert, als absoluter Hotspot unter Feinschmeckern etabliert. Ohne Reservierung ist es kaum möglich, einen Tisch zu bekommen, und dies hat gute Gründe. Die umfangreiche Tapas-Karte umfasst typisch katalanische Spezialitäten ebenso wie Madrider Kutteln, erstklassige Meeresfrüchte-Kreationen aus Konserven und verschiedene Fischgerichte aus der Raw Bar. Dazu werden edle spanische Weine aus unterschiedlichen Regionen serviert. Viele Gerichte können wahlweise als kleine und größere Portionen bestellt werden, weshalb der Tast Club der ideale Ort ist, um mit Gleichgesinnten mittags oder abends spanisches Essen auf Mallorca nach Lust und Laune gemeinsam zu verkosten.      

 

Adresse:
Calle Sant Jaume, 6, 07012 Palma
Tel: 0034 971 71 01 50
Webseite: www.tast.com/tastclub
   

3. Restaurant Spoon - Genuss und Glamour in Puerto Portals

Wer Essen auf Mallorca mit einer Extraportion Glamour verbinden möchte, ist im Spoon direkt am exklusivsten Yachthafen der Baleareninsel bestens aufgehoben. Das noble Restaurant in Puerto Portals ist vor allem unter Yachtbesitzern und anspruchsvollen deutschen Gästen beliebt und hält in eleganter Atmosphäre für jeden Geschmack das passende kulinarische Angebot parat. Die abwechslungsreiche Speisekarte umfasst mediterrane Gerichte, asiatische Spezialitäten, Sushi und beliebte Klassiker wie Kalbschnitzel oder Bison Filet in höchster Qualität. Eine exzellente Weinkarte mit edlen mallorquinischen Tropfen und einer exzellenten Auswahl internationaler Top-Weine rundet das erstklassige kulinarische Erlebnis harmonisch ab. Durch seine schöne Lage mit Aussicht auf die luxuriösen Yachten ist das Spoon der ideale Ort für ein romantisches Dinner oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.   

 

Adresse:
Puerto Portals, Local 53, 07181 Portals Nous
Tel: 0034 971 67 72 25
Mail: info@spoon-mallorca.com


4. Restaurante Ritzi - Italien pur an Mallorcas schönstem Yachthafen

Ebenfalls am Glamour-Hafen von Puerto Portals liegt das Ritzi Restaurant, das vor allem anspruchsvolle Liebhaber der leichten mediterranen Küche anzieht. Wer beim Essen auf Mallorca ein wenig an die einzigartigen kulinarischen Vorzüge Italiens erinnert werden möchte, findet auf der Speisekarte im Ritzi herrliche Klassiker wie authentisches Risotto, rustikale Pasta, gegrillte Garnelen und Hummer oder leichte Kreationen mit Tintenfisch. Die frischen Zutaten und die authentische Zubereitung der Gerichte machen das Ritzi zum beliebtesten Nobel-Italiener auf Mallorca. Auch die Weinkarte lässt die Herzen von Fans italienischer Spezialitäten höher schlagen, denn sie umfasst hochwertige Weiß- und Rotweine, Rosé und Prosecco in großer Auswahl, um die exquisiten mediterranen Gerichte harmonisch zu begleiten.   

 

Adresse:
Puerto Portals, Local 34, 07181 Portals Nous
Tel: 0034 971 68 41 04
Mail: info@ritzi-portals.com


5. Restaurant Es Fum - fantasievolle Kreationen bei herrlichem Meerblick

Im Sterne-Restaurant Es Fum in Costa d'en Blanes wird Essen auf Mallorca zu einem beeindruckenden Erlebnis für alle Sinne. Küchenchef Markus Wonisch entwickelt in seinem Restaurant im Luxushotel St Regis Mardavall sorgfältig zusammengestellte, aus bis zu zehn Gängen bestehende Degustationsmenüs, die sich auf wenige ausgesuchte und besonders hochwertige Hauptzutaten beschränken und diese auf immer neue und überraschende Weise interpretieren. Die aufwendigen und experimentellen Kreationen werden auf Anfrage gerne auch an individuelle geschmackliche Vorlieben angepasst - eine Besonderheit des Restaurants, um auch Kindern oder Vegetariern eine inspirierende Erfahrung bieten zu können. Ob jung oder alt, mit oder ohne Fleisch, die Gäste lernen im Es Fum nicht nur das außergewöhnliche Talent des Österreichers Markus Wonisch kennen, sondern verbringen in den Räumlichkeiten des Restaurants auch entspannte Stunden in einem kunstvoll und detailreich gestalteten Rahmen. Auf der im eleganten mediterranen Stil gehaltenen Terrasse genießen Feinschmecker bei schönem Wetter eine herrliche Aussicht auf die Gartenanlage des Hotels und das dahinter in der Sonne glitzernde Mittelmeer.    

 

Adresse:
Carretera Palma-Andratx, 19, 07181 Costa d'en Blanes
Tel: 0034 971 62 96 29
Mail: info.mardavall@stregis.com


6. Molí des Torrent - authentische Gerichte in historischem Rahmen

Wer gehobenes Essen auf Mallorca fernab des Trubels in der Hauptstadt und den glamourösen Hafenorten genießen möchte, sollte unbedingt einen Abend oder einen gemütlichen Lunch im Molí des Torrent in Santa Maria del Cami einplanen. Vom deutschen Ehepaar Peter und Herta Himbert geführt, hat sich das Restaurant aufgrund des unverwechselbaren Ambientes und der authentischen Gerichte zu einer kulinarischen Institution im Inneren der Baleareninsel entwickelt. Die Lage in einer liebevoll restaurierten Windmühle ermöglicht Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt in einem urmallorquinischen Rahmen mit historischem Flair. Das Restaurant umfasst auf mehreren Etagen insgesamt fünf Räume in den geschichtsträchtigen Mauern, im Sommer speisen die Gäste im kühlen Innenhof unter schattenspendenden großen Bäumen. Auch im Hinblick auf die kulinarischen Kreationen ist Essen auf Mallorca in kaum einem Restaurant so einzigartig wie im Molí des Torrent. Küchenchef Peter Himbert hat den Mix aus deutscher und mallorquinischer Küche perfektioniert und verwöhnt seine Gäste mit mediterranen Speisen - mit einer gekonnt deftigen Note. Für die Gestaltung seiner abwechslungsreichen Speisekarte lässt sich Peter Himbert von lokalen, täglich frisch auf dem Markt angebotenen Produkten inspirieren. Das Ergebnis sind authentische Gerichte von Seeteufel, Lamm, Kaninchen oder fangfrischen Meeresfrüchten auf mit würziger Dattelsauce verfeinertem Couscous und Risotto mit Trüffeln. Mallorquinischer Wein oder frisch gezapftes deutsches Bier sorgen immer für die passende Begleitung der konstant hochwertigen kulinarischen Kreationen.

 

Adresse:
Carretera de Bunyola (MA-2020), 75, 07320 Santa Maria del Camí
Tel: 0034 971 14 05 03
Mail: post@molidestorrent.de

 

Bild oben: ©iStock.com/JFsPic

Essen auf Mallorca - Marcel Remus

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